中央公园西侧的上西区(Upper West Side)错落着美丽的歷史建筑、经典褐石排楼,明亮简洁的街道设计,藏身在此的店家,各有自己的品味与坚持。去年中于此开业的Boilery是间风格新颖的海鲜餐厅,正透过自己的方式为此社区注入一股崭新活力。

店内装潢为木质调,营造船舱般的空间设计,「我们想要让上西城的顾客在一踏进店内时感觉似乎离开了自己熟悉的社区。」店主Alex说。Boilery是间美国南方卡津(Cajun)风格海鲜餐厅,是近年相当热门的特色饮食。卡津海鲜是以水煮海鲜配上风味浓郁的酱汁同食,让人一吃就上瘾。Boilery海鲜餐厅虽以此为主打料理,但却不仅限于此。

会「说话」的海鲜

Alex具有烹饪背景,秉持着对美食的热忱亲自制定菜单,让料理更加多元同时兼顾质量,主要分有三大特色:「水煮海鲜」、「烤物」、「独家特调饮品」。该店所有活海鲜食材,皆来自纽约极富声誉的海鲜市场「Lobster Place」。海鲜重在「鲜」,Alex对此有绝对的信心:「我们相信食材的品质会『说话』」。他坚持以蒸煮的方式来料理海鲜,如此可以保留食物的原始风味,他说:「我们没有要隐藏任何东西」。他强调:新鲜、季产与口感,这三项是决定菜单料理的重要元素。

美食配美酒 酒吧体验再升级

此外,该店酒吧已新晋为当地人的秘密景点。Alex表示:「我们的鸡尾酒清单相当独特,因为80%的特调酒品是在其他地方找不到的。」另外店内的啤酒多有IPA认证(含丰富啤酒花),都是手酿、高质量的酒品,「啤酒很适合搭配使用辛香料、味道较重的料理」,以此搭配卡津海鲜再适合不过!店内供应的许多酒品都是在市面上找不着的,品质精良,口感醇厚。

Boilery 吧台区

最上瘾的美味组合!Boilery人气招牌

招牌海鲜盘(Seafood Signature)

这道「Raw Bar」双层海鲜冷盘可谓豪华旗舰等级。舌尖不会说谎,当你将这来自东岸当地季产的新鲜生蚝、大蛤,以及厚实的蟹脚入口品尝,那在嘴中绽放的海味,就足以说明一切。而经典的鲜虾鸡尾酒,是「8只一磅」的大虾搭配自制的鸡尾酒酱上桌。最吸人眼球的莫过这只冰镇龙虾,轻轻一拉,壳肉分离,紧实的龙虾肉,鲜甜弹牙,风味醇美。 (生蚝、大蛤为生食,其他海鲜肉为煮熟后冰镇)

Seafood Signature

鲜鱼墨西哥捲(Fish Tacos)

炸得酥脆的大西洋鳕鱼搭配生菜与自制的墨西哥干辣椒酱(chipole),炸鱼外酥内嫩,鱼肉的香气并未被覆盖,辣椒酱不会刺激呛鼻,带有酸甜味,整体口感平衡良好,是份会让人想特别外带的开胃菜!

Fish Tacos

烤生蚝(Grilled oysters )

新鲜的东岸生蚝烤过后,撒上一点起司与柠檬汁。生蚝烤过后微带焦香,肉汁仍留在壳里,口感湿润、鲜甜完好保留。起司并不抢味,而柠檬汁香气与酸味除了能有效去腥,也让风味层次更加丰富。

Grilled oysters

招牌水煮海鲜(Signature Boil)

本店的主打料理,丰盛的海鲜和浓郁的酱料组合,让人越吃越过瘾。海鲜包含:龙虾、雪蟹脚、大蛤、鲜虾以及小龙虾。店主特别谈到:「我们的龙虾是来自缅因与加拿大」,并选用硬壳龙虾,肉质更加紧实有弹性,甜味更足。除了海鲜,配料还有炒年糕、甜玉米等。

不只海鲜组合可自由搭配外,酱料也有四种口味供你选择:经典卡津(Classic Cajun)、奶油蒜香(Garlic & Butter)、Old Bay柠檬(Old Bay Lemon)、以及招牌风味(Boilery Signature)。招牌是取众「味」之所长,也是人气首选。每种口味的酱料皆可选择辣度。所有酱汁都是在顾客点餐后现煮调配。

Signature Boil

烤全鱼搭配泰式风味酱(Grilled whole branzino fish)

店主去泰国旅游时,发现路边烧烤的魅力后,决定将此风格带入自家料理。使用地中海鲈鱼全鱼炕烤,鱼肉鲜甜软嫩,带有焦香的鱼皮,保留碳烤独有的香气,淋上青柠汁,更添风味。搭配酸甜的泰式辣酱同食更加爽口。

Grilled whole branzino fish

纽约客烤牛排(Grilled NY strip steak)

The Boilery虽然是海鲜餐厅,但该店所供应的纽约客烤牛排( NY strip steak)也受许多饕客喜爱。牛排肉质鲜嫩,搭配一旁香滑的奶油,奶香与肉汁混合后更可口,若您是肉食爱好者,不妨一试!

Happy Hour:
12 pm-7 pm

$8 开胃菜
$4~$5 啤酒饮品(Beer)
$8 杯酒(Wine)
$10 鸡尾酒(Cocktails)

店家资讯
网站:www.boilerynyc.com
*Boilery目前在曼哈顿共有三间分店。
上西区
710 Amsterdam Avenue
New York, NY 10025

中城(东)
1047A 2nd Ave
New York, NY 10022

切尔西区(2020一月开业)
235 9th Ave
New York, NY 10001

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