《米其林指南》採用星级评分,最高3颗星,最低1颗星。米其林指南对三星饭店的标註为:值得专程安排一趟旅行前往,完美而登峰造极的厨艺,就算搭飞机前去也值得的人间美味,但是所费不菲。2015纽约入选的米其林星级餐厅共有76家,令纽约米其林星级餐厅数目创歷史新高。获得三星殊荣的餐厅与上次一样维持6家。

PerSe_DEBORAHJONES_AsherBlue copy

1.Per Se

坐落于时代华纳中心的Per Se,是纽约名气最大的米其林餐厅,地位从未动摇过。2004年开业的Per Se,2005年第一次评定星级就拿到了三星,曾被《纽约时报》评选为「纽约最佳餐厅」,是纽约社会名流和精英阶层的后花园。有一种说法叫:「来了纽约没吃到Per Se,不要说你来过纽约。」推开Per Se标志性的蓝色大门,就开启了一场味觉的极致盛宴,从头盘到甜点无不愉悦你身体的每一个细胞,就连临走时服务员送上的一块小饼干都好吃得让人惊讶。招牌菜为:Oysters and Pearls。

地址:10 Columbus Circle,4th Floor New York,NY 10019
电话:212-823-9335

A copper pot and copper spider filled with prawns, lobster tails, stuffed peppers, summer beans, clams, baby potatoes, and italian sausage pieces next to a ground spice mix, a mix of celery leaves with fennel plouches, a board with a coco bean ecraser topped with diced bacon, cranberry beans, market beans, celery leaves, dill plouches, and fennel plouches, and a half lemon in cheesecloth with an herb sprig next to a copper pot top prepared by Executive Chef/Owner Daniel Humm of Eleven Madison Park, NYC

2. Eleven Madison Park

Eleven Madison Park(EMP)是纽约餐饮业最耀眼的新星。在这里你不会看到任何菜单,只有服务员递上的一张卡片,上面写着会用到的食材,而客人则可以将不喜欢的食材划去,厨师就会根据客人的需求给你准备个性化的餐点,菜系为新式美国料理,食材绝对新鲜,主打的就是健康牌。EMP的另一大特色就在桌边的料理表演,可以清楚的让顾客看到厨师对食材的用心,可说是在享受美食之余的视觉盛宴。套餐价格固定,初次前往可以品尝Tasting Menu。

地址:11 Madison Ave, New York, NY 10010

电话:212-889-0905

 

13472258_1211618832182315_1810664517_n

3. Jean-Georges

Jean-Georges 被公认为北美乃至拉丁美洲地区法式餐厅的前五名。创办人Jean George深谙中西烹调艺术的精髓,在餐厅中会找到不少东方食材的痕迹,是结合了传统法式料理、美食料理和亚洲料理的新派法餐。

地址:Trump Hotel 1 Central Park W,New York, NY 10023

电话:212-299-3900

Halibut

4. Le Bernardin

Le Bernardin 是一家享誉世界的顶级法式餐厅。餐厅风格极端的精緻,主打的就是看似简单但烹饪上乘的海鲜。厨师会用顶级和牛、蓝鳍三文鱼等高档食材入菜,这里的龙虾捲(lobster roll)被食客评为「全纽约最美味的龙虾捲」。

地址:155 W 51st Street, New York 10019

电话:212-554-1515

5. Masa

Masa 是纽约唯一一家米其林三星的日本餐厅,也是全世界最昂贵的餐厅之一。据说餐厅中做寿司的木台价值高达6万美金,是专门从日本运来的珍稀日本扁柏。Masa是纽约获得最高荣誉的亚洲料理。位于中央公园西侧,林肯艺术中心附近,人均消费是$450(不含小费和消费税)。

地址:10 Columbus Circle, 4th Floor New York, NY 10019

电话:212-823-9807

6. The Chef’s Table at Brooklyn Fare

The Chef’s Table是纽约布鲁克林地区唯一的一家米其林三星餐厅。开放式厨房只有18个位置,通常要提前6週预订。菜单充满了神秘,每天都在变化,客人无法预先得知将要品尝的美味究竟为何物,只有做到了餐桌上,惊喜才会映入眼帘。

地址:200 Schermerhorn St., Brooklyn, NY 11201

电话:718-243-0050