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古巴风味餐厅Calle Ocho位于纽约曼哈顿上城,在中央公园的西侧,离自然博物馆步行只需几分钟。

Calle Ocho 是迈阿密一条街道的名字,英文意为Street 8. 这家特别的餐厅为什么会如此吸引各个族裔阶层的纽约客呢?这里的派对聚餐特别受年轻人的欢迎,需要提前1-2月才能订到。

点菜前我们见到了餐厅的总管大厨豪尔之·安卓雅左拉(Jorge Andriazola)先生,Andriazola 亲切文雅,颇具艺术家气质。他出生在秘鲁优渥的医生家庭,当年没有和哥哥们一样成为医生是因为他想到美国来闯荡世界。喜爱制作美食的他虽然读的是商务专业,毕业后开始厨师的生涯。Andriazola受过专业的烹调艺术培训,从上个世纪八十年代开始在曼哈顿不同的餐厅担当厨师,九十年代期间他就作为总厨师参与和管理纽约及国际级别的美食活动和烹调大赛。Andriazola还曾作为餐饮业的谘询顾问为曼哈顿的十多家餐厅提供谘询。虽然在这个行业已经工作了三十多年,做过主厨的餐厅在曼哈顿就不下十家,但是从安卓雅左拉先生的谈笑间,我们可以感受到他对美食对生活的依然充满激情。我们满怀期待的品尝了安卓雅左拉先生给我们推荐的几道菜餚:

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Langosta

1、龙虾色拉(Langosta):

酸甜爽口的海鲜凉菜特别开胃。鲜嫩的熟龙虾肉配制新鲜蔬果,酸甜的味道完全来自于葡萄柚,百香果,蕃茄等蔬果的天然滋味挑动你的舌尖,香葱及香菜淡淡的泰式香辛料让你回味无穷,整体味道更加丰富清新。

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Hondureno

2、椰奶金枪鱼(Hondureno):

酸辣甜清爽你的味蕾,爱生食海鲜的朋友恐怕会特别钟意这一道凉菜,鲜嫩的金枪鱼丁拌椰奶和青檬,再外加一点青辣椒的辣味,盛在新鲜的椰子里面,喜欢的话可以连同椰肉一起吃掉哦。

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Dulce

3、甜蜜(Dulce):

这个香甜的开胃菜是厨师额外送给我们的惊喜,也是小编最钟爱的一道菜。只有吃到才会发现当中的奥秘噢,玉米饼中间是鲜羊乳奶酪, 没有羊乳奶酪的羶味,品到的是浓浓的奶香和水润的口感。Andriazola先生特意把在火上烤饼的小铁勺展示给我们,原来是慢工出细活儿的方式才有这令人赞嘆的美味。

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Paella

4、海鲜饭(Paella):

色香味俱全的西班牙海鲜饭,一定要享受这道主菜,这家海鲜饭像平常的西班牙海鲜饭一样有青口,蛤蜊,虾,鱿鱼等海鲜,不同的是它加入了龙虾,香肠和鸡肉,而其中的鱿鱼呢,不是简单的混入其中,而是和番茄拌成色拉,作为解腻的小菜放在最上面。不仅看上去色彩鲜艳,味道也是鲜美,丰富。

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Vaca Frita al Caballo

5、古巴牛排饭:Vaca Frita al Caballo

和高大上的西式牛排相比,古巴风格的牛排更加实在和接地气。大厨Andriazola先生说,他做的牛排达到的效果是真正的外焦里嫩,让不想食生肉的吃货心怀感激,虽然牛排彻底煎熟却依然鲜嫩多汁,小朋友吃也没有问题哦,要跟溏心的煎蛋及猪肉红豆饭拌在一起吃,美味让你完全停不下来

印象中的拉丁饮食总是大而化之的粗线条…在Calle Ocho的晚餐让我对拉丁美食刮目相看,优雅的环境、博学睿智的大厨、精緻美味的菜餚、种类丰富的饮品、热情周到的服务都让我印象深刻,希望你也能享受到这里美妙的异国情调。

纽约餐馆週期间 ,店里特别优惠,不要错过哦。

Mon-Fri: $38 Dinner | Sun: $38 Dinner

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