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番茄蘑菇锅塌豆腐 Braised Fried Tofu
豆腐是中国人的一大发明。据史料记载在汉武帝时代，淮南王刘安炼丹时将卤水点入豆汁偶尔发现，距今已有两千多年歷史。豆腐为人体特别是素食主意者提供人体必需的高质量蛋白质。然而豆腐本身味道淡薄，直接吃并不好吃，但是它又是最容易吸取其它食物美味的载体，因此用豆腐可以做出无数的美味料理。锅塌豆腐就是其中之一，用到的主要食材和调料如下： Tofu is an invention from ancient China. Based on historical...
Read More玉米,肉末炒辣椒 (Spicy Ground Pork Stir Fry with Corns)
第一次吃这道玉米、肉沫炒辣椒时感到非常惊艷，这是一道云、贵、川地区的家常菜，在玉米成熟的季节，家家桌上都会有它。我的嫂子是重庆人，是她把这道菜带到我们家的餐桌上的。美国的玉米水分和糖分比较大不适合做这道菜。现在中国的超市有卖冷冻煮熟的糯玉米，我通常会用这个代替新鲜的玉米。秋天时，有时候在纽约和新泽西的韩国超市会买到韩国长青农场自种的糯玉米，大家可以留意一下。 I am amazed by the taste when I first time...
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快速排骨两吃，省时又美味
排骨的储藏...
Read More日式火锅的做法大全 【美食天堂 CiCi’s Food Paradise】
火锅一直是我的最爱。自从在加州上了大学之后，我热爱上了日本火锅。在学校附近，有一个日本火锅店叫Shaba...
Read More美味海鲜胡萝蔔汤的做法 【美食天堂 CiCi’s Food Paradise】
今天我们要做一个很漂亮橘色的海鲜汤。你可以猜到这个橘色是怎麽来的吗？我等等会跟大家揭晓。我们现在先来看看我们的食材表。 1个胡萝蔔 3杯鸡汤 3片姜 3个芦笋 6个蛤蜊 12条虾 少许盐 少许胡椒粉 2汤匙玉米粉和2汤匙水...
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